今年麥當勞非常積極,為了追趕零售潮流,頻頻收購投資科技公司,由速食餐飲逐步轉型至「科技餐飲」。這一連串收購行動如何幫助麥當勞提高競爭力?

 

一年內高價收購三間科技公司

麥當勞收購了應用程式供應商Plexure,再以3億美元高價,收購大數據公司  Dynamic Yield,近日再收購人工智慧語音公司 Apprente。連串行動,麥當勞今年股價上漲了 20.5%,反映投資者對未來發展充滿信心。

 

最新收購:AI語音提升客戶服務效率

麥當勞指,收購AI語音有助解決人手緊張的問題,令點餐、客戶服務方面更快。與香港不同,外國流行一種Drive Through 的點餐模式,即是開車停靠,不需下車,直接透過對講機與店員點餐並取得食物,就好像加油站。對於一些開在偏遠地方,或者 24 小時營業的分店,人手非常短缺,影響點餐、送餐效率。

麥當勞收購

收購Apprente 的AI語音技術,能夠取代人手,縮短點餐這個流程,更降低人手成本。

 

收購 Plexure增加與客戶互動

Plexure 是一家的應用程式供應商,為麥當勞提供手機APP,發展折扣券和優惠等服務。

今年 3 月底,麥當勞以500 萬美元收購了 Plexure 10% 的股份。同時,麥當勞禁止Plexure向其他快餐行業提供服務。

麥當勞首席CEO Steve Easterbrook 表示,Plexure在麥當勞手機擴展上扮演著重要的角色,能允許客戶以個性化的方式與我們進行互動。

 

收購 Dynamic Yield發展大數據

Dynamic Yield 是發展個性化行銷的科技公司,旨在向客戶提供個性化的服務體驗。

麥當勞表示,收購 Dynamic Yield有助利用大數據,收集和即時分析顧客的消費數據,獲得準確的預測,有助度身訂造更客製化的餐單。例如,根據當日的天氣、顧客流量調整菜單,主動向顧客進行食物的推薦,增加命中。這技術已在2018年起在美國多地進行測試,之後會逐步推廣至全球多地。這個性化推薦,會融合自助點餐機和手機APP之中,全面提升服務水平。

系統背後有機器學習,會累積更多的經驗提高推薦成功的準確度。

 

利用零售科術轉型的,不僅有麥當勞。Starbucks、瑞幸等都積極利用人工智慧、大數據,提升服務質素。預計有更多的餐飲企業,迎來一輪的AI競爭,除了比價格,比食物,在科技領域上亦要一較高下。